快過年了，讀研究生的女兒回到了陜西渭北礦區(qū)的家里。十幾年的寒窗苦讀，乖巧的女兒一直用小小的肩膀扛著，讓我總是覺得虧欠她點什么。好不容易盼回家了，就想著給她做點好吃的。

“我想吃奶奶包的蘿卜餡餃子?！迸畠旱囊痪湓挘雌鹆寺裨谖倚睦锏幕貞?。

從我記事的上世紀七十年代起，每逢過年，母親都要包蘿卜餡餃子，那是我童年時期最喜歡的年飯，而且只有過年時才能吃到。一大盆的蘿卜餡，從除夕當晚就開始包，一邊包，一邊下鍋，好了之后端上桌。就這樣斷斷續(xù)續(xù)要吃到正月十五。

我的老家在河南農(nóng)村，盛產(chǎn)小麥、玉米、紅薯。在那個缺吃少穿的年代，雖然餓不著肚子，但一年到頭也吃不到幾個白饃饃。蔬菜基本以產(chǎn)量較高的蘿卜、白菜、冬瓜為主。每年冬季，院子里的地窖、地坑里，都會儲藏夠一家五六口人吃一個冬天的紅薯、蘿卜和白菜。過年時，村里家家戶戶都包蘿卜餡餃子，已是不二選擇。

同樣是蘿卜餡餃子，不同的家庭都能包出不同的味道。過年，吃一碗母親包的餃子，絕對是最美的享受。年三十一大早，母親會將一大筐洗得干干凈凈的紅白蘿卜，擦成絲、剁碎，再放入兩三斤五花肉和蔥姜，反復攪拌均勻，然后裝進一個較大的陶瓷盆里。香噴噴的餡子做好了，饞得我直流口水，只盼著傍晚時分，鞭炮響起，餃子下鍋。

蘿卜餡餃子

母親說，餃子餡兒不能很快吃完，要不然到正月十五的時候就沒錢割肉了，要留出來一碗，到時候做蘿卜豆腐餡摻進去。在我看來，母親是想把過年的福氣一直給孩子們留下來，愿兒女少一點磨難，多一些平安幸福。不管怎么說，母親做的蘿卜餡餃子，幫助兒時的我們驅(qū)走了隆冬的嚴寒，教會了我們勤儉持家、平淡生活的道理。

日子一天天地流逝，年復一年。全家雖說搬到礦區(qū)已經(jīng)四十多年了，但每年過年吃餃子的習慣卻一直傳承著。說到底，它就是一種家的味道，是一家人團圓的象征，也是中華民間古老傳統(tǒng)的一種生活習俗。

對于餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。“餃子”起源于北方，在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，唐代稱餃子為“湯中牢丸”，元代稱為“時羅角兒”，明末稱為“粉角”，清朝稱為“扁食”?，F(xiàn)在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫“餃子”，南方不少地區(qū)卻稱之為“餛飩”。餃子因其餡的不同，名稱也五花八門，不管怎么稱呼，都好吃，總能品味出一種情結。因此，過年吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。

餃子，積淀著中華民族飲食文化的精髓。餃子，在華夏兒女眼中不僅是一個耳熟能詳?shù)淖盅?，更是被賦予了豐富的內(nèi)涵和寓意，象征著新的一年喜慶團圓。

歷史已遠去。在新年的鐘聲即將響起的那一刻，母親依舊給一家老小端上一盤純蘿卜餡餃子。吃著餃子，感受著母愛的溫度，談論著衣食住行變遷的故事，回味著電視里《難忘今宵》的歌聲，心里倍感幸福。

“爸！想什么呢？”

“我在想，小的時候啊，爺爺奶奶拼著命似的掙錢養(yǎng)家，不管家里光景多難熬，他們都心甘情愿地把僅有的最好的東西給了我們，爺爺奶奶獨自承擔著生活的貧困甚至苦痛，抑或說，是我們踏著父母的肩膀長大的?！?br/>

“爸！咱一起包餃子吧，蘿卜餡的，包好了把奶奶接來吃?！?br/>

聽著女兒的話，心里倍感釋然和欣慰。我和女兒相視一笑說：“走，包餃子去，蘿卜餡的，包好了把奶奶接來吃?！?span style="text-indent: 2em;">（作者：陜西陜煤韓城礦業(yè)有限公司 陳鳳鳴）